"Τι; Μου λες να *μην* τρώω ζωική πρωτεΐνη;"
"Χρειάζομαι την πρωτεΐνη μου και τη δύναμή μου. Δεν μπορώ να προπονούμαι και να παίρνω όγκο χωρίς κρέας."
"Το κρέας με βοηθά στη γρηγορότερη αποκατάσταση και χτίζει μύες."
Αυτές είναι οι συνηθισμένες παρανοήσεις της vegan διατροφής για πολλούς αθλητές, bodybuilders και ανθρώπους που γυμνάζονται στα γυμναστήρια. Αδιαμφισβήτητα γι' αυτό το λόγο η Παλαιολιθική Δίαιτα είναι πιο διαδεδομένη στα γυμναστήρια όπως το CrossFit, αντίθετα με τη vegan διατροφή.
Οπότε ποια είναι η εναλλακτική; Μια vegan διατροφή για bodybuilding.
Πριν σκεφτείτε ότι η διατροφή είναι πολύ άκαμπτη ή αδύνατο να σας βοηθήσει να προσθέσετε μυϊκή μάζα, είμαστε εδώ να σας βοηθήσουμε να καταρρίψετε τους επικρατέστερους τρεις μύθους της φυτοφαγικής διατροφής και του bodybuilding.
Μύθος 1: Χρειαζόμαστε πολλή Ζωική Πρωτεΐνη
Μετα-Προπονητικά!
Μετα-Προπονητικά!
Γεγονός 1: Οι Αθλητές Πιθανόν Χρειάζονται Μόνο 10% Των Καθημερινών Τους Θερμίδων Από Πρωτεΐνη Για Να Υποστηρίξουν Τη Μυική Αποκατάσταση Και Ανάπτυξη.
Οι φυτικές πρωτεΐνες μπορούν εύκολα να καλύψουν αυτές τις ανάγκες προσφέροντάς σας τα φυτοθρεπτικά συστατικά και τις ίνες που η ζωική πρωτεΐνη δεν προσφέρει.
Και ναι, μόνο επειδή καταναλώνετε τεράστιες ποσότητες πρωτεΐνης δε σημαίνει ότι την επεξεργάζεστε. Η ποσότητα πρωτεΐνης που προσλαμβάνετε δεν έχει τόση σημασία όσο ο ρυθμός απορρόφησής της στο σώμα σας.
Καθώς η ζωική πρωτεΐνη δεν περιέχει φυτικές ίνες, πολλοί που τρώνε κρέας μπορεί να χρειάζονται να τρώνε πολλά λαχανικά για να επιταχύνουν την πέψη. Ως αθλητής, μπορεί να πέπτετε μερικές φορές περισσότερο κρέας απ' ότι ένα κανονικό άτομο, και αν έχετε εμπόδια στο σύστημά σας, ίσως να μην μπορείτε να αφομοιώσετε σωστά την πρωτεΐνη που τρώτε.
Όταν καταναλώνετε πολλή ζωική πρωτεΐνη, αντί να μεγιστοποιείτε την πρωτεϊνική σύνθεση, μπορεί απλά να αποθηκεύετε περίσσεια πρωτεΐνη σα λίπος, ή να επιβαρύνετε τα νεφρά και το συκώτι επεξεργαζόμενοι την περίσσεια πρωτεΐνη από τη διατροφή.
Δείτε το βίντεο: "Η Αλήθεια Για Την Πρωτεΐνη Από Τον Dr Tel Oren MD."
Μύθος 2: Η Φυτική Πρωτεΐνη Είναι Κατώτερη Της Ζωϊκής Πρωτεΐνης.
Γεγονός 2: Είναι Μύθος Οτι οι Μόνες Πηγές Ποιοτικής Πρωτεΐνης Προέρχονται Από Ζωικά Προϊόντα. Τα Φυτά, τα Φυτρωμένα Δημητριακά, οι Ξηροί Καρποί, τα Λαχανικά, και οι Σπόροι, Όλα Περιέχουν Σημαντικά Επίπεδα.
Ενώ vegan αθλητές και bodybuilders μπορεί να έχουν διαφορετικές διατροφικές απαιτήσεις, αυτό δε σημαίνει ότι χρειάζεται να στραφούν στη ζωική πρωτεϊνη για να γεμίσουν ενέργεια.
Μια vegan διατροφή, που περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά, φυτικής προέλευσης πρωτεΐνη όπως οι ξηροί καρποί, τα όσπρια, καθώς και τα δημητριακά μπορούν να αποφέρουν παρόμοια, αν όχι καλύτερα αποτελέσματα απ' ότι μια διατροφή γεμάτη με κρέας και γαλακτοκομικά.
Εδώ είναι μερικά παραδείγματα φυτικών πηγών πρωτεΐνης για αθλητική απόδοση:
• Σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το kale.
• Όσπρια όπως τα ρεβύθια.
• Φυτρωμένα δημητριακά όπως το κινόα και το κεχρί.
• Φυτρωμένοι ωμοί ξηροί καρποί.
• Σπόροι όπως τα chia, η κάνναβη και ο λιναρόσπορος.
Εδώ είναι μερικές λαχταριστές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε προ/μετα-προπονητικά:
• Σαλάτα Φύτρων Ροβίτσας.
• Φύτρο Καστανού Ρυζιού με Σπανάκι και Μανιτάρια.
• Μετα-προπονητικό Σμούθι.
Επίσης, δεν πιστεύουμε ότι ο ορός γάλακτος είναι η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης καθώς είναι απομονωμένη, δεν είναι μια πλήρης τροφή ώστε να την πέψει το σώμα και σχηματίζει οξέα.
Ενώ μερικοί μπορεί να διαφωνούν ότι μερικά θρεπτικά συστατικά είναι δυσκολότερο να βρεθούν στις φυτικές τροφές, μπορείτε να ακολουθήσετε τις επόμενες πληροφορίες για να τονίσετε την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών:
- Να τρώτε τροφές που περιέχουν καλές ποσότητες Βιταμίνης C ώστε να αυξηθεί σημαντικά η απορρόφηση του φυτικού σιδήρου.
- Εάν επιλέξετε να τρώτε γαλακτοκομικά ή/και συμπληρώματα ασβεστίου, να τα παίρνετε χωριστά από φαγητό που περιέχει σίδηρο καθώς το ασβέστιο μπλοκάρει την απορρόφηση του σιδήρου.
- Μπορείτε να πάρετε Βιταμίνη Β12 από διατροφική μαγιά ή ένα συμπλήρωμα.
Μερικοί αθλητές όπως ο δρομέας μαραθωνίου Grant Campbell
ευημερεί με καρποφαγία.
Μύθος 3: Δεν Μπορείς Να Πάρεις Όγκο σαν Vegan ή Χορτοφάγος Bodybuilder.
"Vegans και χορτοφάγοι δεν μπορούν να αναπτύξουν μυική μάζα με τον τρόπο που μπορεί ένας κρεατοφάγος, τους λείπει ενέργεια και δύναμη." Το έχετε ακούσει ποτέ;
Γεγονός 3: Ναι, Υπάρχουν Κορυφαίοι Vegan/Χορτοφάγοι Αθλητές και Bodybuilders.
Εδώ είναι παραδείγματα μερικών μόνο φημισμένων αθλητών και bodybuilders που ακολουθούν φυτοφαγική διατροφή:
- Bodybuilder και 4 φορές Mr. Universe Bill Pearl (Χορτοφάγος)
- Bodybuilder και Mr. Universe Billy Simmonds (Vegan)
- Πρώην επαγγελματίας Ironman αθλητής Brendan Brazier (Vegan)
- Επαγγελματίας Boxer Mike Tyson (Vegan)
- Track Star Carl Lewis (Vegan)
- Έξι φορές παγκόσμιος πρωταθλητής Iron Man Dave Scott (Χορτοφάγος κατά το Διαγωνισμό)
Θέλετε περισσότερα παραδείγματα;
• Δείτε 10 καταπληκτικούς αθλητές που παίρνουν ενέργεια από φυτικές τροφές για απόδοση.
Όχι αρκετά πειστικό;
• Δείτε πώς αυτός ο vegan bodybuilder σπάει τα αδύναμα
στερεότυπα με τρελλή προπόνηση αντοχής.
Και αναφέραμε ότι η προπόνηση και η άρση βαρών χτίζει τους μύες; ... όχι μόνο η διατροφή. Αλλιώς, δε θα
βλέπαμε όλα τα καυτά κορμιά να φυσάνε και να
ξεφυσάνε σε προπονήσεις δύναμης!
Αυτό το περιεχόμενο που παρέχεται παραπάνω, είναι για πληροφοριακούς σκοπούς και δεν υποκαθιστά την ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή αγωγή.
Μεταφρασμένο άρθρο από One Green Planet.
